排骨焯水后捞出沥干水分。林悦在锅里倒入适量的油,放入冰糖,小火慢慢熬制糖色。不一会儿,冰糖融化,变成了诱人的焦糖色。林悦迅速把排骨倒入锅中,翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。接着,她放入葱姜蒜爆香,再加入调配好的糖醋汁,翻炒均匀后,加入足量的热水,盖上锅盖,小火慢炖。
在炖排骨的同时,林悦开始准备蒜蓉西兰花。她把西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡一会儿,去除杂质。锅中烧开水,加入几滴油和少许盐,放入西兰花焯水至断生,捞出沥干水分。林悦在另一个锅里倒入适量的油,放入蒜末炒香,再加入西兰花快速翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,一盘蒜蓉西兰花就出锅了。
最后,林悦开始炖鲫鱼豆腐汤。她把鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味。锅中倒油,放入鲫鱼煎至两面金黄。林悦凭借高级食材鉴别技能,判断出鲫鱼已经煎好,接着加入姜片、葱段和足量的热水,大火烧开后转小火慢炖。不一会儿,奶白色的汤汁就煮出来了,林悦放入切好的豆腐块,继续炖煮几分钟,撒上香菜和胡椒粉,鲫鱼豆腐汤也大功告成。
这时,糖醋排骨也炖好了。林悦揭开锅盖,一股浓郁的香味弥漫开来。糖醋排骨色泽红亮,酸甜可口,让人看了就垂涎欲滴。林悦把三道菜依次摆在餐桌上。
姥姥和姥爷坐在餐桌前,看着林悦做的三道菜,脸上满是惊喜和欣慰。姥爷夹起一块糖醋排骨,放入口中,细细咀嚼,赞不绝口:“悦悦,这糖醋排骨做得太好吃了,比姥爷做的还香!”姥姥也尝了尝蒜蓉西兰花和鲫鱼豆腐汤,笑着说:“咱悦悦真是长大了,厨艺越来越好了。这西兰花清脆爽口,这鱼汤也鲜得很。”林悦听了,心里乐开了花,说:“姥姥姥爷,只要你们喜欢吃就行。以后我还要给你们做更多好吃的。”
一家人围坐在一起,开心地吃着午饭。阳光透过窗户洒在餐桌上,照在每个人的脸上,洋溢着幸福和满足。
吃过午饭,一家人稍作休息。姥爷就来到猪圈旁,看着圈里那头肥壮的大肥猪,对林悦说:“悦悦,这猪养了一年,现在长得可壮实了,今天咱们就把它杀了,给你大舅二舅家都分点肉,过年吃顿好的。”林悦兴奋地拍手:“好呀姥爷,我还没看过杀猪呢,肯定很有意思。”姥姥在一旁笑着说:“你这孩子,杀猪可没你想的那么轻松,不过也算是过年的一件大事儿。”
姥爷叫来了大舅和二舅,他们都是村里杀猪的好手。大家一起准备好杀猪的工具,有锋利的杀猪刀、大木盆、热水等。大舅和二舅走进猪圈,小心翼翼地靠近大肥猪。那猪似乎察觉到了危险,开始不安地扭动身体,发出“哼哼”的叫声。
姥爷在一旁指挥着,大舅和二舅找准时机,迅速抓住猪的后腿,用力把它拖出猪圈。猪拼命挣扎,但还是被大家按在了一张长凳上。姥爷手持杀猪刀,动作娴熟地找准位置,一刀下去,猪血瞬间喷涌而出,流进了
姥姥在一旁早已准备好了热水,她把热水倒入大木盆中,开始烫猪毛。大舅和二舅则用刮刀把猪毛刮干净。林悦在一旁看着,虽然有些害怕,但还是忍不住好奇地盯着看。
猪毛刮干净后,大舅和二舅把猪吊起来,开始分割猪肉。他们动作熟练,不一会儿,猪肉就被分成了几大块。姥爷把一部分猪肉装进袋子里,准备给大舅二舅家送去。
接着,姥姥开始准备晚上的杀猪饭。她把新鲜的猪肉切成大小不一的肉块,还准备了自家种的土豆、胡萝卜,这些食材在高级食材鉴别技能的“审视”下,品质一目了然。
姥姥在大锅里倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入切好的猪肉块翻炒。猪肉在锅里滋滋作响,很快就变色了。姥姥接着加入土豆块和胡萝卜块继续翻炒,炒出香味后,加入足量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。
在炖煮的过程中,姥姥时不时揭开锅盖看看,用勺子搅拌一下,防止粘锅。林悦在一旁看着姥姥做饭,也学到了不少技巧。
天色渐暗,屋内灯火通明。大舅二舅也来到了姥爷家,一家人围坐在餐桌前,桌上摆满了丰盛的杀猪饭。中间那一大盆热气腾腾的杀猪菜,散发着浓郁的香气,猪肉的鲜香、土豆的软糯、胡萝卜的清甜完美融合在一起。
姥爷拿出一瓶珍藏多年的白酒,给大家都倒上一杯。他举起酒杯,笑着说:“今天咱们杀了猪,这一年的辛苦也算有了回报。希望新的一年,咱们一家人都平平安安,顺顺利利。”大家纷纷举起酒杯,一饮而尽。
林悦夹起一块猪肉,放入口中,鲜嫩多汁的口感让她赞不绝口:“姥姥,这杀猪菜太好吃了,比我以前吃的都香。”姥姥笑着说:“喜欢吃就多吃点,这可都是你姥爷和大舅二舅的功劳。”
大舅也在一旁说:“悦悦,你今天中午做的那几道菜也不错啊,厨艺见长啊!”林悦不好意思地笑了笑:“大舅,我就是瞎做的,您别笑话我。”
一家人一边吃着饭,一边聊着天,欢声笑语回荡在屋子里。这顿杀猪饭,不仅是一顿美食的盛宴,更是一家人团聚的欢乐时光。大家分享着过去一年的点点滴滴,有欢笑,有感动,也有对未来的憧憬。
吃完晚饭,大舅二舅告辞回家,姥姥和姥爷开始收拾碗筷,林悦也主动帮忙。收拾完厨房,三人来到西屋。姥爷熟练地拿起遥控器打开电视,调到天气预报频道。林悦盯着电视屏幕,看着气象主播讲解天气情况,忍不住吐槽:“姥爷,这天气预报有时候可不准了,前几天说下雪,结果就飘了几片雪花。”姥爷笑着说:“天气预报这事儿,本就难十全十美,不过看看心里也有个底。”姥姥在一旁点头附和:“是啊,知道个大概,出门也能提前准备准备。”
天气预报结束后,他们又切换到电视剧频道,正好播放着一部轻松诙谐的家庭剧。剧中人物的幽默对白和有趣情节逗得三人哈哈大笑。林悦靠在姥姥身边,眼睛笑得眯成了一条缝,姥爷也笑得合不拢嘴,脸上的皱纹都透着幸福。他们沉浸在电视剧营造的欢乐氛围中,时而因剧中人物的小失误忍俊不禁,时而为温馨的家庭场景而心生暖意。
几集过后,困意渐渐袭来,姥爷打了个哈欠,站起身,伸了个懒腰,和林悦、姥姥道了声晚安,迈着略显缓慢的步伐朝东屋走去。林悦和姥姥又看了会儿电视,林悦的眼皮开始打架,脑袋也不自觉地往姥姥肩头靠。姥姥察觉到林悦的困意,轻轻摸了摸她的头说:“困啦咱就睡,明天还有好多事儿要忙呢。”林悦迷迷糊糊地点点头,和姥姥一起把电视关掉,简单收拾了一下。姥姥帮林悦掖好被子,自己也躺到床上。黑暗中,林悦听着姥姥均匀的呼吸声,回味着这充实又温馨的一天,嘴角不自觉上扬,缓缓进入了甜美的梦乡。在梦里,她用那笔奖金为家人购置了各种各样的礼物,大家收到礼物时脸上洋溢的惊喜和幸福让她无比满足 。
夜更深了,整个村庄都沉浸在宁静中,只有偶尔传来的犬吠声,仿佛在诉说着这岁末的祥和与安宁 。