而天幕娓娓道来。
【因为我们现在每天吃的食物，不是烹饪技术。】
【而是工业。】
【不是说科技与狠活。】
【而是指食物的鲜美。】
【从人类品尝的角度来看，人们追求的并不是什么酸甜苦辣。】
【而是一种味道，也就是鲜味。】
【鲜，对于人类是一种极其美好的感受。】
【古代无数大厨，穷尽毕生精力所追求的。】
【也正是一个鲜。】
【就比如有一道四川名菜——开水白菜。】
【看上去就是开水煮白菜。】
【够寒酸是吧】
【但实际上优质的开水白菜，是用海鲜、精品鸡肉、火腿肉等等在古代的高档食材，反复熬制七八个小时，制成一锅鲜美无比的高汤，把食物中的氨基酸提取出来。】
【最后用这极为鲜美的汤来炖白菜。】
【于是，看上去平平无奇的开水白菜，实际上是费了大量的人力物力资源。】
【用了无数高档的食材，费大半天的时间，在顶级厨师的料理之下。】
【才能够让很普通的白菜，拥有非常鲜美的味道。】
【让平凡无奇的开水白菜，也有资格成为国宴的菜肴。】
【可是这道在古代，只有皇帝和顶级贵族，功勋世家才吃得起的鲜美开水白菜。】
【在现代却成为了普通百姓都有些嫌弃的，过于简单的和平平无奇的菜肴。】
【这是因为1906年味精的发明。】
【从此，鲜味成为了人类烹饪中唾手可得的东西。】
【无数古代宫庭御厨，费几天功夫才熬出的鲜嫩高汤。】
【在现代家庭主妇的三勺味精面前，是一败涂地。】
天幕上还给出了画面。
只见一个穿着平平无奇的家庭主妇，
她手忙脚乱的弄出了几盘菜。
菜里也抖了少许的味精。
而作为对比画面的另一边，
则是那些穿着宫廷服饰的顶级御厨们，他们精心制作出来的山珍海味。
古人们看到这里，
都依然有些不相信。
宋朝。
宋徽宗看着天幕上那些宫廷美食。
特别是那些清朝的宫廷美食，连宋徽宗这个皇帝看了都有些嘴馋。
再对比一下后世家庭主妇做的，那看上去平平无奇的菜肴。
于是宋徽宗也有些怀疑的说道：
“啊，你说后世的这些普通的菜肴，能比得上宫廷美食”
“这谁信啊”
不仅宋徽宗不信。
不少现代的网友，也不太相信自家平常吃的家常菜。
能比皇帝的还好吃
天幕继续说明。
【哎，你们还真别不信！】
【宫廷菜在古代是皇帝吃的，但并不代表着现代人吃不到】
【像清朝覆灭之后，不少的御厨带着各种宫廷菜肴，集体出现在了市面上。】
【其中不少的御厨，包括御厨带的弟子们，就被北京当地的饭店给聘了。】
【正宗的御厨，正宗的菜谱，做成正宗的菜肴。】
【于是直到现在，你在北京都可以吃到和当年皇宫味道几乎一模一样的皇帝御膳。】
【可大部分人吃了之后的评价是，味道中正平和，不难吃，但也谈不上多好吃。】